Quế không chỉ giúp cho món ăn, đồ uống tăng thêm hương vị mà nó còn giúp làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân và tăng cường sức khỏe cho bạn. Quế được sử dụng xuyên suốt trong lịch sử, có niên đại từ thời Ai Cập cổ đại. Quế ngày xưa rất hiếm và thường chỉ có vua chúa mới có. Ngày nay quế đã có sẵn trong các cửa hàng, siêu thị và có mặt trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Dưới đây là một số lợi ích đối với sức khỏe của quế đã được chứng minh bởi nghiên cứu khoa học.
Mục lục
Tìm hiểu về quế
Quế là một loại gia vị được lấy từ bên trong vỏ cây và có tên khoa học là Cinnamomum. Quế có hương vị ngọt, cay và mùi thơm đặc trưng đồng thời là nguồn cung cấp các khoáng chất như: kali, canxi, sắt, mangan, kẽm và ma giê. Nó chứa một lượng cao vitamin A, niacin, axit pantothenic và pyridoxine. Quế còn chứa chất xơ và chất chống oxy hóa.Có hai loại quế chính: Quế Ceylon (quế quan): còn được gọi là quế “thật”; Quế cassia (quế đơn): Loại phổ biến hơn ngày nay và được bán rộng khắp. Quế quan có hình dáng giống quế đơn nhưng có nhiều lớp bên trong, đồng thời đắt và hiếm hơn quế đơn
Lợi ích tuyệt vời của quế
Giảm mụn
Quế có đặc tính kháng khuẩn, chống viêm, giúp tiêu diệt vi khuẩn và nấm gây ra mụn. Thêm quế vào thức ăn, đồ uống là cách hiệu quả để điều trị mụn và giúp da chóng phục hồi.
Chống lão hóa
Quế giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Quế còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng, giúp thúc đẩy sản xuất collagen; góp phần làm chậm quá trình lão hóa.
Làm đều màu da
Quế là gia vị có tính nóng, giúp tăng cường lưu thông máu, vận chuyển oxy và máu đến da; giúp da hồng hào. Ngoài ra, quế còn giúp làm lỗ chân lông se khít, mang đến làn da mịn màng và đều màu.
Làm dịu vết sưng tấy
Nhờ đặc tính chống viêm, quế có khả năng làm dịu vết sưng tấy, tăng tốc độ tự chữa lành mô. Quế còn giúp tăng đề kháng, giúp cơ thể chống lại virus.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Nghiên cứu đã chỉ ra, thêm quế vào chế độ ăn giúp giảm lượng chất béo trong cơ thể; giảm nguy cơ mắc các bệnh về huyết áp, tim mạch.
Quế làm giảm mức cholesterol không tốt (LDL) và triglycerides (chất béo chiếm 95% chế độ ăn hàng ngày của người bình thường); trong khi cholesterol “tốt” (HDL) vẫn được giữ nguyên. Gần đây hơn, một nghiên cứu cho thấy chỉ cần 120mg quế mỗi ngày cho người có sức khỏe bình thường đã có thể có những tác dụng này và nó cũng làm tăng nồng độ cholesterol tốt (HDL). Trong các nghiên cứu trên động vật, quế đã được chứng minh là làm giảm huyết áp. Kết hợp tất cả những yếu tố này quế có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.
Hỗ trợ giảm cân
Quế rất giàu chất xơ, giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Thêm quế vào thực đơn giúp thúc đẩy trao đổi chất; tăng tốc độ đốt cháy năng lượng và mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Cải thiện trí nhớ
Quế hỗ trợ giảm tình trạng oxy hóa tế bào não, làm chậm quá trình lão hóa não, giúp cải thiện trí nhớ. Nghiên cứu đã chỉ ra quế giúp cải thiện một số triệu chứng của bệnh Alzheimer và Parkinson.